Соль по проценту
Масса соли для рассола, теста или заготовки.
Формула
Соль = масса основы × процент / 100Пример
Для 1000 г основы и 2% соли нужно 20 г.
Важно знать
Подходящий процент зависит от рецепта и способа хранения.
Масса соли для рассола, теста или заготовки.
Соль = масса основы × процент / 100Для 1000 г основы и 2% соли нужно 20 г.
Подходящий процент зависит от рецепта и способа хранения.